主料:
饵块丝适量火腿丝，少量干辣椒，
少量，
高汤，
少量白菜丝，少量
辅料:
盐，
少量，
味精，
少量，
鸡精，
少量，
菜油适量会理特色炒饵块的做法步骤
1.我买的是这种饵块丝，会理家乡才有。
2.火腿切片（可以用猪肉或者鸡胸肉代替）。
3.切丝。
4.火腿勾点芡粉。
5.少许干辣椒备用。
6.先将火腿丝干辣椒一起下锅翻炒。
7.放入适量盐和少量鸡精的同时放入白菜丝一起翻炒。
8.然后放入饵块丝继续炒。
9.不用太久基本饵块丝变柔软就可以出锅，此刻再放一点盐和味精，加入少量高汤（骨头或者鸡汤都可以）。
10.出锅。
11.真的真的很香很好吃，有点年糕的感觉但又不完全是。火腿丝饵块很简单，只是对很多朋友来说正宗的食材确实不好买到。
小窍门&温馨提示
1、饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
2、制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
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小吃 川菜 干辣椒
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